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ガーデンテラス宮崎ホテル&リゾート レストラン「フォレスト」

★白チョウザメのスモーク キャビア・ド・オーベルジーヌ包み(ランチ・ディナー コース内オードブル)¥2,160~(税別)
白チョウザメをマリネし、桜チップでスモークする。佐土原茄子をピューレにし、茄子の種のつぶつぶをキャビアに見立て包んでいます。
ソースはタプナードとフレッシュトマトのソース。
★白チョウザメのブイヤベース(8月限定メニュー)
白チョウザメの皮をパリッと焼き、ブイヤベース仕立てにしております。

店舗情報

住所 〒880‐0843 宮崎県宮崎市下原町247‐18
電話番号 0985‐73‐8888
URL http://www.gt-miyazaki.co.jp/
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ジャパンキャビア株式会社
〒880-0902
宮崎県宮崎市大淀3丁目5-18
南宮崎駅前ビルE棟2F
TEL:0120-886-863 
受付時間: 9:00~17:00
(土日祝日を除く)
  
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